Anleitung:
1. Schritt
Die Schalotten und die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
2. Schritt
Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
3. Schritt
In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Schalotten und den Knoblauch darin andünsten.
4. Schritt
Die Champignons hinzufügen und kurz mitdünsten.
5. Schritt
Mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen.
6. Schritt
Milch und Sahne hinzufügen und alles zu einer Sauce verrühren.
7. Schritt
Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Schritt
Die Spätzle nach Packungsanleitung zubereiten.
9. Schritt
Die Spätzle in die Sauce geben und alles gut vermengen.
10. Schritt
Das Gericht servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass die Sauce nicht zu dickflüssig wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man die Sauce mit etwas frisch geriebenem Käse verfeinern.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht. Der Wein unterstreicht den Geschmack der Champignon-Rahmsauce und rundet das Gericht ab.