Anleitung:
1. Schritt
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Schritt
Champignons, Karotten und Paprika in kleine Stücke schneiden.
3. Schritt
Butter in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch, Champignons, Karotten und Paprika darin anbraten.
4. Schritt
Tomatenmark hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Schritt
Gemüsebrühe hinzufügen und alles zusammen köcheln lassen.
6. Schritt
Spätzle hinzufügen und alles zusammen weitere 5 Minuten köcheln lassen.
7. Schritt
Käse hinzufügen und alles gut vermischen.
8. Schritt
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreuen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass du die Spätzle nicht zu lange kochen lässt, damit sie nicht zu weich werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Spätzlepfanne kannst du statt Käse auch geröstete Pinienkerne verwenden.
Getränkeempfehlung
Ein leichter Weißwein passt hervorragend zu dieser Spätzlepfanne. Der Wein unterstreicht die Aromen der Zutaten und verleiht dem Gericht eine besondere Note.