Anleitung:
1. Schritt
Spätzle in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten.
2. Schritt
In einem Topf Butter schmelzen und Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren kurz anbraten.
3. Schritt
Milch langsam hinzufügen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
4. Schritt
Salz und Pfeffer hinzufügen und die Sauce köcheln lassen, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
5. Schritt
Salat waschen und trocken schleudern.
6. Schritt
Spätzle auf einem Teller anrichten und die Rahmsauce darüber geben.
7. Schritt
Salat auf dem Teller anrichten und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Rahmsauce nicht zu dick wird, da sie sonst zu schnell anbrennt.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kannst du die Rahmsauce mit geriebenem Käse verfeinern.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht. Er betont die Säure des Salats und die Cremigkeit der Rahmsauce.