Anleitung:
1. Schritt
Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen.
2. Schritt
Butter und Milch in einem Topf erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist.
3. Schritt
Die Butter-Milch-Mischung zu der Mehlmischung geben und alles zu einem Teig verrühren.
4. Schritt
Ei unterrühren.
5. Schritt
Blaubeeren unter den Teig heben.
6. Schritt
Den Teig in Muffinformen verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 25 Minuten backen.
7. Schritt
Die Muffins aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass die Butter nicht zu heiß wird, da sie sonst anbrennen kann.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante können Sie den Teig auch mit gehackten Mandeln oder Walnüssen verfeinern.
Getränkeempfehlung
Ein leichter Weißwein passt hervorragend zu den Blaubeere Muffins. Der süße Geschmack des Weins harmoniert perfekt mit dem leicht säuerlichen Geschmack der Blaubeeren.