Anleitung:
1. Schritt
Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden
2. Schritt
In einer großen Pfanne 100g Zucker mit 50g Butter karamellisieren, die Apfelscheiben hinzufügen und zur Seite stellen
3. Schritt
In einer Schüssel die Eier mit dem restlichen Zucker schaumig schlagen
4. Schritt
Mehl, Backpulver und eine Prise Salz in die Eiermischung sieben und vorsichtig unterrühren
5. Schritt
Die restliche Butter in die Teigmischung geben und gut vermengen bis ein glatter Teig entsteht
6. Schritt
Den Teig über die karamellisierten Äpfel in der Pfanne gießen und bei mittlerer Hitze garen
7. Schritt
Warten, bis die Unterseite des Kuchens fest ist, dann den Kuchen vorsichtig wenden und die andere Seite goldbraun backen
8. Schritt
Den fertigen Kuchen mit etwas zusätzlichem Zimt bestreuen und warm servieren
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass die Äpfel gleichmäßig karamellisieren, um einen gleichmäßigen Geschmack und eine harmonische Textur zu gewährleisten.
Unser Geheimtipp
Für eine raffinierte Note verfeinern Sie den Kuchen mit ein paar Tropfen Calvados oder Cognac, bevor Sie den Teig hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein Glas leicht gekühlter Müller-Thurgau. Dieser Weißwein hat eine subtile Süße und ausgeprägte Fruchtigkeit, die wunderbar den süß-säuerlichen Geschmack der Äpfel ergänzen. Sein milder und ausgewogener Charakter machen ihn zum idealen Getränk, das dieses Dessert abrundet.