Anleitung:
1. Schritt
Zucchini, Tomaten und Auberginen waschen und in Scheiben schneiden
2. Schritt
Gemüse mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Kräutern marinieren und in einer Auflaufform schichten
3. Schritt
Mozzarella in Scheiben schneiden und den Auflauf damit belegen
4. Schritt
Das Ganze bei 180 °C ca. 30 Minuten backen
5. Schritt
Nach dem Backen den Parmesan drüberstreuen und weitere 5 Minuten im Ofen überbacken bis der Käse schön geschmolzen und goldbraun ist
6. Schritt
Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass das Gemüse gleichmäßig geschnitten ist, um eine gleichmäßige Garzeit zu gewährleisten.
Unser Geheimtipp
Für ein extra feines Aroma, braten Sie die Gemüsescheiben vor dem Schichten in der Auflaufform leicht in Olivenöl an.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, trockener Weißwein, beispielsweise ein Sauvignon Blanc, begleitet diesen Auflauf hervorragend. Seine erfrischende Säure ermöglicht eine harmonische Kombination mit den Tomaten und Zucchini, während die Aromenvielfalt des Weines den Kräutern der Provence gerecht wird.