Anleitung:
1. Schritt
Gemüse waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Schritt
Eine Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen und das Gemüse darin anbraten.
3. Schritt
In der Zwischenzeit den Couscous nach Packungsanweisung zubereiten.
4. Schritt
Das gebratene Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Schritt
Die frischen Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken.
6. Schritt
Den fertigen Couscous mit dem Saft der Zitrone, den gehackten Kräutern und etwas Olivenöl vermischen.
7. Schritt
Den Couscous auf Tellern verteilen und das gebratene Gemüse darauf anrichten.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, das Gemüse nicht zu lange zu braten. Es sollte noch etwas Biss haben und seine leuchtenden Farben behalten, um das Gericht optisch ansprechend zu gestalten.
Unser Geheimtipp
Wenn Sie das Gericht noch etwas verfeinern möchten, garnieren Sie es vor dem Servieren mit einigen Oliven und Fetawürfeln. Die würzigen Komponenten dieser beiden Zutaten geben dem Gericht eine besondere Note, die nach mehr verlangt.
Getränkeempfehlung
Ein leicht gekühlter Roséwein passt ideal zu diesem sommerlichen Gericht. Durch seine fruchtige Note harmoniert er ausgezeichnet mit dem Gemüse und dem Couscous, während seine Leichtigkeit das Gericht perfekt abrundet und den Sommer auf die Zunge zaubert.