Anleitung:
1. Schritt
Den Bulgur nach Packungsanweisung zubereiten.
2. Schritt
Die Zucchini längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
3. Schritt
Die Tomaten und Paprika klein würfeln.
4. Schritt
Die Kräuter klein hacken und mit dem Gemüse in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten.
5. Schritt
Wenn das Gemüse gar ist, den Feta zerbröseln und über die Pfanne streuen.
6. Schritt
Den Bulgur hinzufügen und alles gut vermischen. Das Gemüse sollte nun schön mit dem Bulgur und dem Feta vermengt sein.
7. Schritt
Die Pfanne vom Herd nehmen und das Gericht mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, das Gemüse nicht zu überkochen. Es sollte noch ein wenig Biss haben, um das Gericht gut strukturiert zu halten.
Unser Geheimtipp
Für eine schmackhafte Variation des Gerichts können Sie anstelle von Bulgur auch Quinoa verwenden. Dieser gibt dem Gericht eine zusätzliche Textur und ist reich an Proteinen.
Getränkeempfehlung
Ein Glas kühlen Weißwein, wie einen trockenen Grünen Veltliner. Die leichte Säure und feine Fruchtigkeit des Weins harmoniert wunderbar mit der Vielfalt des Gemüses und bringt die mediterranen Aromen zum Strahlen.