Anleitung:
1. Schritt
Das Rindfleisch in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
2. Schritt
Die Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden, Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Schritt
Das Fleisch in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und mitbraten.
4. Schritt
Das Tomatenmark hinzufügen und das Ganze mit der Sahne ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Schritt
Die Mischung köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist und die Sauce eingedickt ist.
6. Schritt
Während das Gulasch köchelt, das Mehl in eine Schüssel geben, die Eier hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
7. Schritt
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, Salz hinzufügen und den Teig durch eine Spätzlepresse in das kochende Wasser drücken.
8. Schritt
Die Spätzle kochen, bis sie an die Oberfläche steigen, dann mit einem Schaumlöffel herausnehmen und abtropfen lassen.
9. Schritt
Das Gulasch mit den Spätzle servieren und genießen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass das Gulasch nicht zu stark köchelt, sonst wird das Fleisch zäh. Ein langsames, gleichmäßiges Köcheln ist hier der Schlüssel.
Unser Geheimtipp
Gib einen Teelöffel Paprikapulver in die Sauce für ein noch intensiveres Paprika-Aroma.
Getränkeempfehlung
Ein leichter Rotwein ist eine gute Wahl zu diesem Gericht. Der säuerliche, fruchtige Geschmack des Weines passt hervorragend zu dem herzhaften Geschmack des Gulaschs und rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab.