Anleitung:
1. Schritt
Die Garnelen schälen und entdarmen.
2. Schritt
Den Knoblauch klein hacken.
3. Schritt
Die Garnelen in einer Pfanne mit Olivenöl und Knoblauch leicht anbraten.
4. Schritt
Die Avocados schälen und entkernen.
5. Schritt
Das Fruchtfleisch der Avocados in einer Schüssel mit der Gabel zu einer glatten Masse zerdrücken.
6. Schritt
Den Saft der Zitrone hinzufügen und gut verrühren.
7. Schritt
Die Avocadocreme auf die Garnelen geben und alles gut miteinander vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, die Garnelen nur kurz anzubraten. Zu langes Braten würde sie zäh und trocken machen. Verwenden Sie reife Avocados für die Sauce, um die bestmögliche Cremigkeit zu erzielen.
Unser Geheimtipp
Als Geheimtipp empfehlen wir, geschnittene Kirschtomaten und frisch gehackten Koriander zur Garnitur hinzuzufügen. Dies bringt eine zusätzliche Textur und Frische in das Gericht.
Getränkeempfehlung
Ein knackig-frischer Weißwein, beispielsweise ein Sauvignon Blanc, bietet die richtige Säure, um die Reichtum der Garnelen und die Cremigkeit der Avocado-Sauce auszugleichen. Dieses Zusammenspiel funktioniert besonders gut, da der Wein die Schärfe des Knoblauchs weglässt und die Meeresnote der Garnelen hervorhebt.