Mediterrane Lachsfilet-Pfanne

Mediterrane Lachsfilet-Pfanne

Unsere mediterrane Lachsfilet-Pfanne bringt das Flair des Mittelmeers direkt auf Ihren Teller. Lassen Sie sich von der Kombination aus saftigem Lachs, aromatischem mediterranem Gemüse und feinen Gewürzen verführen. Ohne großen Aufwand zaubern Sie so eine leichte und abwechslungsreiche Hauptspeise, die zudem gesunde Omega-3-Fettsäuren liefert.

Zeitaufwand
45 Minuten
Kalorien pro Portion
600
CO2-Impact
3 von 5

Anleitung:

1. Schritt
Lachsfilet waschen und trocken tupfen.
2. Schritt
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Schritt
Zucchini und Tomaten waschen und in Würfel schneiden.
4. Schritt
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten.
5. Schritt
Lachsfilet hinzufügen und von beiden Seiten anbraten.
6. Schritt
Zucchini und Tomaten hinzufügen.
7. Schritt
Alles mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen.
8. Schritt
Pfanne abdecken und das Ganze auf mittlerer Hitze für 15-20 Minuten köcheln lassen.

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Achten Sie darauf, dass der Lachs nicht zu lange brät, um ein Austrocknen zu vermeiden. Der Fisch sollte in der Mitte noch leicht glasig sein.

Unser Geheimtipp

Für einen besonders intensiven Geschmack können Sie zusätzlich noch ein paar sonnengetrocknete Tomaten beim Anbraten hinzufügen

Getränkeempfehlung

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Zutaten

  • 500g Lachsfilet
  • 2 Stück Zwiebeln
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 Stück Zucchini
  • 3 Stück Tomaten
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 Zweig Rosmarin
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer

Tags

Lachs

Meeresfrüchte

Mediterran

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