Muscheln mit Weißweinsauce

Muscheln mit Weißweinsauce

Dieses Gericht ist eine köstliche Kombination aus frischen Muscheln und einer leckeren Weißweinsauce. Es ist ein einfaches und schnelles Rezept, das jeder zu Hause nachkochen kann. Muscheln sind eine gesunde und leckere Alternative zu Fleisch und Fisch und eignen sich hervorragend für ein schnelles Abendessen.

Zeitaufwand
30 Minuten
Kalorien pro Portion
300
CO2-Impact
2 von 5

Anleitung:

1. Schritt
Knoblauch und Zwiebeln schälen und fein hacken.
2. Schritt
Butter in einem Topf erhitzen und Knoblauch und Zwiebeln darin anbraten.
3. Schritt
Mehl hinzufügen und unter Rühren kurz anbraten.
4. Schritt
Weißwein hinzufügen und unter Rühren aufkochen lassen.
5. Schritt
Sahne hinzufügen und die Sauce köcheln lassen, bis sie eindickt.
6. Schritt
Muscheln hinzufügen und die Sauce weitere 10 Minuten köcheln lassen.
7. Schritt
Petersilie fein hacken und zur Sauce geben.
8. Schritt
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Achte darauf, dass die Muscheln vor dem Kochen gründlich gereinigt werden.

Unser Geheimtipp

Für eine besonders schmackhafte Sauce kann man die Muscheln auch in der Sauce köcheln lassen, bis sie gar sind.

Getränkeempfehlung

Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die Aromen der Sauce und der Muscheln unterstreicht.

Zutaten

  • 500 g Muscheln
  • 1/2 Liter Weißwein
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 2 Stück Zwiebeln
  • 50 g Butter
  • 2 EL Mehl
  • 200 ml Sahne
  • 1 Bund Petersilie
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Tags

Muscheln

Weißweinsauce

Meeresfrüchte

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