Anleitung:
1. Schritt
Die Scampi waschen und trocknen.
2. Schritt
Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Schritt
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin anbraten.
4. Schritt
Tomatenmark und Kapern hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Schritt
Weißwein hinzufügen und aufkochen lassen.
6. Schritt
Basilikum hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Schritt
Die Scampi in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten braten.
8. Schritt
Das Gericht ist fertig und kann serviert werden.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass die Scampi nicht zu lange gegart werden, da sie sonst zäh werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Variante können Sie die Scampi vor dem Braten in einer Marinade aus Olivenöl, Knoblauch und frischem Basilikum einlegen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die leichte Säure des Tomaten-Kapern-Sugos hervorhebt.