Anleitung:
1. Schritt
Den Calamari in ca. 2 cm breite Streifen schneiden.
2. Schritt
Mehl, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Zitronensaft in einer Schüssel vermengen.
3. Schritt
Die Calamari-Streifen in die Mehlmischung tauchen und gut wenden, bis sie vollständig mit Mehl bedeckt sind.
4. Schritt
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Calamari-Streifen hineingeben.
5. Schritt
Die Calamari-Streifen bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten braten, bis sie knusprig und goldbraun sind.
6. Schritt
Die Calamari-Streifen auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und mit Meersalz bestreuen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass das Olivenöl nicht zu heiß wird, da es sonst verbrennen kann und die Calamari nicht knusprig werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man die Calamari-Streifen auch in einer Mischung aus Mehl, Parmesan und frisch gehacktem Knoblauch wenden, bevor man sie brät.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu Fritto di Calamari, da er die Aromen des Gerichts unterstreicht und die Frische des Weins die knusprige Konsistenz des Calamaris hervorhebt.