Oktapus

Oktapus

Oktapus ist ein würziges und leckeres Gericht, das aus dem Fleisch des Oktopus hergestellt wird. Es ist ein beliebtes Gericht in vielen Ländern und kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten und schmeckt hervorragend.

Zeitaufwand
30 Minuten
Kalorien pro Portion
250
CO2-Impact
3 von 5

Anleitung:

1. Schritt
Den Oktopus gründlich waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Schritt
Die Knoblauchzehen schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Schritt
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und den Knoblauch hinzufügen.
4. Schritt
Den Oktopus hinzufügen und unter ständigem Rühren braten.
5. Schritt
Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Schritt
Koriander hinzufügen und alles noch einmal gut vermischen.
7. Schritt
Den Oktopus bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten garen, bis er gar ist.

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Achte darauf, dass der Oktopus nicht zu lange gekocht wird, damit er nicht zäh wird.

Unser Geheimtipp

Für eine besonders leckere Variante kann man den Oktopus auch in einer Pfanne mit Olivenöl und Knoblauch anbraten und anschließend im Ofen bei 180°C ca. 15 Minuten backen.

Getränkeempfehlung

Ein trockener Weißwein, wie ein Chardonnay, passt perfekt zu diesem Gericht, da er die Aromen des Oktapus hervorhebt und die Säure des Weins die Fettigkeit des Fisches ausgleicht.


Zutaten

  • 1 kg Oktopus
  • 2 Knoblauchzehen
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 EL Koriander

Tags

Meerestiere

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Hauptspeise

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