Anleitung:
1. Schritt
Das Schweinefleisch in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
2. Schritt
Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und weiter braten, bis die Zwiebeln glasig sind.
3. Schritt
Den Chili und das Tomatenmark hinzufügen und alles gut vermischen.
4. Schritt
Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist.
5. Schritt
Den Koriander hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Schritt
Die Weizentortillas in einer Pfanne erhitzen.
7. Schritt
Das Fleisch auf die Tortillas verteilen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Schritt
Die Tortillas zu Burritos rollen und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte bei der Zubereitung des Fleisches darauf, dass es nicht zu lange gekocht wird, da es sonst zäh wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man das Fleisch auch in einer Pfanne mit Olivenöl und einer Prise Zucker anbraten, um einen karamellisierten Geschmack zu erhalten.
Getränkeempfehlung
Ein leichter Weißwein, wie ein Riesling, passt hervorragend zu diesem Gericht. Der süßliche Geschmack des Weines harmoniert besonders gut mit dem würzigen Geschmack des Burritos.