Anleitung:
1. Schritt
Das Hähnchen in Streifen schneiden, salzen, pfeffern und in Olivenöl knusprig anbraten.
2. Schritt
Während das Hähnchen brät, die Paprika und die Zwiebel in Streifen schneiden, den Knoblauch fein hacken.
3. Schritt
Das Gemüse zum Hähnchen in die Pfanne geben und gemeinsam anbraten.
4. Schritt
In der Zwischenzeit für die Salsa die Tomaten würfeln, die Chilischoten fein hacken, den Koriander grob zerkleinern und alles mit dem Saft einer Limone vermengen.
5. Schritt
Die Weizentortillas kurz in der Pfanne auf beiden Seiten erwärmen.
6. Schritt
Die warmen Tortillas mit dem Hähnchen-Gemüse-Mix füllen, die Salsa darüber verteilen und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass das Hähnchen gut durchgebraten ist, aber nicht trocken wird. Bei der Wahl der Chilischoten können Sie die Schärfe der Salsa variieren - je kleiner und dunkler die Schoten, desto schärfer das Ergebnis.
Unser Geheimtipp
Geben Sie zum Schluss noch etwas geriebenen Käse und einen Klecks saure Sahne auf die Fajitas - das macht sie besonders saftig und lecker. Oder probieren Sie mal die vegetarische Variante mit mariniertem Tofu statt Hähnchen.
Getränkeempfehlung
Ein erfrischendes mexikanisches Bier wie Corona oder Modelo passt hervorragend zu diesem würzigen Gericht. Das kühle Getränk sorgt für eine angenehme Balance zu den kräftigen Aromen der Fajitas und macht den mexikanischen Genuss perfekt.