Anleitung:
1. Schritt
Die Lachsfilets mit Salz, Pfeffer und ein wenig Olivenöl würzen und in einer heißen Pfanne auf beiden Seiten knusprig braten.
2. Schritt
Die Avocados halbieren, den Stein entfernen und das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken. Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Schritt
Für die Pico de Gallo die Tomaten und die Zwiebeln fein würfeln. Den Koriander hacken und alles mit Limettensaft, Salz und Pfeffer vermischen.
4. Schritt
Die Tortillas in einer trockenen Pfanne leicht anrösten.
5. Schritt
Jede Tortilla mit Avocadocreme bestreichen, Lachsfilets darauflegen und mit Pico de Gallo garnieren.
6. Schritt
Die gefüllten Tortillas zusammenrollen und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass Sie den Lachs nicht zu lange braten. Er sollte innen noch saftig sein.
Unser Geheimtipp
Für einen extra Crunch, fügen Sie etwas grob gehackten Eisbergsalat hinzu. Dies bringt auch eine angenehme Frische in das Gericht.
Getränkeempfehlung
Eine frische Margarita passt hervorragend zu diesem Gericht. Die Säure des Limettensafts in der Margarita unterstreicht die Gewürze in den Taquitos und erfrischt den Gaumen. Zudem ergänzt die Süße des Tequilas perfekt die Saftigkeit des Lachses.