Anleitung:
1. Schritt
Chorizo in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
2. Schritt
Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und alles zusammen weitere 5 Minuten anbraten.
3. Schritt
Koriander hinzufügen und alles gut vermengen.
4. Schritt
Die Tortilla Fladen auf eine Arbeitsfläche legen und jeweils die Hälfte des Käses darauf verteilen.
5. Schritt
Die Chorizo-Mischung auf eine Hälfte der Tortilla Fladen geben und den Käse darüber verteilen.
6. Schritt
Die andere Hälfte der Tortilla Fladen darauf legen und die Ränder mit einer Gabel andrücken.
7. Schritt
Die Quesadilla in einer Pfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun anbraten.
8. Schritt
Die Quesadilla auf einen Teller geben und nach Belieben mit Sauerrahm, Guacamole und frischem Koriander servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Chorizo-Mischung nicht zu lange angebraten wird, damit sie nicht zu trocken wird.
Unser Geheimtipp
Für eine noch würzigere Quesadilla Chorizo kann man auch eine Prise Chilipulver hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein frischer, fruchtiger Sangria passt hervorragend zu dieser Quesadilla Chorizo. Der süß-saure Geschmack des Getränks harmoniert perfekt mit der würzigen Note des Gerichts.