Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden. Den Koriander waschen und hacken. Den Käse reiben.
2. Schritt
In einer Pfanne die Zwiebeln und die Tomaten in etwas Öl anbraten. Den Koriander und das Chilipulver hinzufügen und alles gut vermischen. Die Kidneybohnen hinzufügen und alles kurz anbraten.
3. Schritt
Die Tortillas in einer Pfanne erhitzen. Die Füllung auf die Tortillas verteilen und mit dem Käse bestreuen. Die Avocado in Scheiben schneiden und auf die Tacos legen.
4. Schritt
Die Tacos mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Tortillas nicht zu lange in der Pfanne erhitzt werden, da sie sonst zu trocken werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besondere Note kann man die Füllung noch mit ein paar Spritzern Zitronensaft abschmecken.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, fruchtiger Wein wie ein Riesling oder ein trockener Rosé passt hervorragend zu den Tacos und unterstreicht ihren Geschmack.