Vegetarische Burrito

Vegetarische Burrito

Vegetarische Burritos sind ein leckeres mexikanisches Gericht, das aus einem Weizentortilla-Wrap, Gemüse und einer Vielzahl an Gewürzen besteht. Sie sind eine gesunde und schmackhafte Alternative zu Fleisch-Burritos und eignen sich perfekt als Mittag- oder Abendessen.

Zeitaufwand
30 Minuten
Kalorien pro Portion
400
CO2-Impact
3 von 5

Anleitung:

1. Schritt
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
2. Schritt
Fügen Sie die Zwiebeln, den Knoblauch und die Paprika hinzu und braten Sie sie für 5 Minuten an.
3. Schritt
Fügen Sie den Mais, die Bohnen, das Chilipulver, den Kreuzkümmel und das Salz hinzu und braten Sie alles für weitere 5 Minuten.
4. Schritt
Erhitzen Sie die Tortillas in einer separaten Pfanne bei mittlerer Hitze.
5. Schritt
Fügen Sie die Gemüsemischung in die Mitte jeder Tortilla und legen Sie einige Käse-Scheiben darauf.
6. Schritt
Falten Sie die Seiten der Tortillas ein und rollen Sie sie zu einem Burrito.
7. Schritt
Braten Sie die Burritos in der Pfanne, bis sie goldbraun sind und der Käse geschmolzen ist.

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Achten Sie darauf, dass Sie die Gewürze nicht zu stark dosieren, da sie sonst zu scharf werden können.

Unser Geheimtipp

Für eine besonders schmackhafte Variante können Sie die Burritos auch in einer Tomatensauce schmoren.

Getränkeempfehlung

Ein leichter, fruchtiger Wein passt gut zu diesem Gericht, da er die scharfen Gewürze des Burritos abmildert und die Aromen des Gemüses hervorhebt.

Zutaten

  • 4 Stück Weizentortilla-Wraps
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 Stück Zwiebeln
  • 2 Stück Knoblauchzehen
  • 1 Stück rote Paprika
  • 1/2 Tasse Mais
  • 1/2 Tasse schwarze Bohnen
  • 1 TL Chilipulver
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • nach Geschmack Salz
  • nach Belieben Käse

Tags

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