Anleitung:
1. Schritt
Die Auberginen, Zucchini, Paprika und Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
3. Schritt
In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und die Gemüsewürfel darin anbraten.
4. Schritt
Die Knoblauchzehen hinzufügen und alles gut vermischen.
5. Schritt
Mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken.
6. Schritt
Die New Mix Platte 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze garen, bis das Gemüse gar ist.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass das Gemüse nicht zu weich wird und nicht verbrennt.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere New Mix Platte kann man auch noch ein paar Pinienkerne hinzufügen und alles mit frischem Basilikum bestreuen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu dieser New Mix Platte. Er ist leicht und frisch und harmoniert mit den leichten Aromen des Gerichts.