Hausgemachte mediterrane Lasagne

Hausgemachte mediterrane Lasagne

Unsere hausgemachte mediterrane Lasagne bringt Sie direkt in die Küchen Italiens. Diese köstliche Schichtung von Pasta, Fleischsauce und cremigem Käse, alle selbstgemacht und mit einer Prise Liebe zusammengesetzt, bieten ein kulinarisches Erlebnis, das nicht mit fertig verpackten Varianten zu vergleichen ist. Zu den Aromen von sonnengereiften Tomaten und zartem Rindfleisch gesellen sich Basilikum und Oregano, die dem Ganzen einen würzigen Kick verleihen.

Zeitaufwand
90 Minuten
Kalorien pro Portion
700
CO2-Impact
4 von 5

Anleitung:

1. Schritt
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Schritt
Tomaten waschen, halbieren und in Würfel schneiden.
3. Schritt
Das Rindfleisch in einer Pfanne anbraten, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und weiter braten.
4. Schritt
Gewürfelte Tomaten, Tomatenmark und Gewürze hinzufügen und für ein paar Minuten köcheln lassen.
5. Schritt
Rotwein hinzufügen und auf niedriger Flamme köcheln lassen, um die Soße zu verdicken.
6. Schritt
Für die Béchamelsauce Butter in einem Topf schmelzen, Mehl hinzufügen und unter Rühren leicht bräunen lassen.
7. Schritt
Nach und nach die Milch einrühren, bis eine glatte Sauce entsteht.
8. Schritt
Eine Schicht Bechamelsauce auf den Boden einer Auflaufform geben.
9. Schritt
Eine Schicht Lasagneblätter darauf legen, gefolgt von der Fleisch-Tomaten-Sauce.
10. Schritt
Den Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, dabei mit der Béchamelsauce abschliessen.
11. Schritt
Mozzarella und Parmesan über die Lasagne streuen.
12. Schritt
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C umluft etwa 30-35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Lassen Sie die Fleisch-Tomaten-Sauce ruhig ein wenig länger köcheln. So können die Aromen besser miteinander verschmelzen und die Sauce bekommt eine besonders samtige Konsistenz.

Unser Geheimtipp

Fügen Sie für eine noch tiefere Geschmacksebene Ihrer Lasagne frisch gehackte Pilze zur Fleisch-Tomaten-Sauce hinzu. Sie verleihen der Sauce ein wunderbar erdiges Aroma.

Getränkeempfehlung

Ein Glas Rotwein passt hervorragend zu den tieferen Aromen der Tomaten und des Rindfleisches. Probieren Sie einen mittleren italienischen Chianti für eine echte mediterrane Erfahrung.


Zutaten

  • 12 Lasagneblätter
  • 500g Rindfleischgehakt
  • 1 grosse Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 6 reife Tomaten
  • 2 EL Tomatenmark
  • 150ml Rotwein
  • 2 TL Basilikum
  • 2 TL Oregano
  • 200g Mozzarella
  • 100g Parmesan
  • 500ml Milch
  • 50g Mehl
  • 50g Butter

Tags

hausgemacht

italienisch

Lasagne

Nudeln

Tomatensauce

Käse

Rindfleisch

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