Anleitung:
1. Schritt
Die Pasta nach Anweisung zubereiten.
2. Schritt
Während die Pasta kocht, die Artischocken putzen und halbieren.
3. Schritt
Die Tomaten würfeln.
4. Schritt
Olivenöl in einer heißen Pfanne erhitzen, Knoblauchzehen pressen und darin anbraten.
5. Schritt
Artischocken in die Pfanne geben und etwa 10 Minuten braten.
6. Schritt
Tomaten, Salz und Pfeffer hinzufügen, umrühren und bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen.
7. Schritt
Die fertige Pasta abgießen und unter die Sauce mischen.
8. Schritt
Mit gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, die Artischocken nicht zu lange zu kochen. Sie sollten noch ein wenig Biss haben, um das rustikale Erlebnis des Gerichts zu unterstreichen.
Unser Geheimtipp
Für einen kleinen luxuriösen Touch könnten Sie noch etwas frischen Parmesan über das fertige Gericht raspeln. Der Käse verleiht der Pasta eine noch tiefere Geschmacksdimension und rundet das Gericht perfekt ab.
Getränkeempfehlung
Ein mittelschwerer trockener Weißwein eignet sich hervorragend zu dieser Mahlzeit. Seine leicht säuerliche Nuance kann die Cremigkeit der Sauce wunderbar ergänzen, während seine Fruchtigkeit das herzhafte der Artischocken unterstreicht.