Anleitung:
1. Schritt
Die Pfifferlinge säubern und trocken tupfen.
2. Schritt
Den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Schritt
Eine Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin anbraten.
4. Schritt
Die Pfifferlinge hinzufügen und für wenige Minuten anbraten.
5. Schritt
Mit Weißwein ablöschen und weiter braten lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
6. Schritt
Die Pfanne vom Herd nehmen und die Trüffelbutter unter die Pilze rühren.
7. Schritt
Die Spaghettini in kochendem, gesalzenem Wasser al dente kochen und abgießen.
8. Schritt
Die Nudeln unter die Pfifferlinge mischen und alles gut vermengen.
9. Schritt
Mit gehackter Petersilie bestreuen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, die Trüffelbutter nicht bei zu hoher Hitze zu erhitzen, da sie sonst verbrennen und bitter schmecken könnte. Zudem ist es wichtig, frische und qualitativ hochwertige Pfifferlinge zu verwenden, um den Geschmack des Gerichts zu maximieren.
Unser Geheimtipp
Um das Aroma der Trüffelbutter noch mehr zu betonen, können Sie eine kleine Menge weißen Trüffel über die gekochten Nudeln reiben. Ein unglaublich decadenter Genuss!
Getränkeempfehlung
Ein Glas trockener Weißwein wie der Chardonnay trägt dazu bei, die Reichhaltigkeit des Gerichts zu ergänzen und die köstlichen Aromen der Trüffelbutter und Pfifferlinge hervorzuheben. Durch seine Frische und angenehme Säure sorgt er gleichzeitig für ein angenehmes geschmackliches Gleichgewicht.