Anleitung:
1. Schritt
Eier und Vollkornmehl zu einem festen Teig verarbeiten
2. Schritt
Teig dünn ausrollen und Lasagneblätter ausschneiden
3. Schritt
Gemüse waschen, klein schneiden und gemeinsam mit dem gehackten Knoblauch in Olivenöl anbraten
4. Schritt
Die Dosentomaten zum Gemüse geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken
5. Schritt
Eine Auflaufform mit einer Schicht der Gemüsesauce auskleiden
6. Schritt
Eine Schicht der Vollkorn-Lasagneblätter darauf legen
7. Schritt
Abwechselnd Gemüsesauce und Lasagneblätter in die Form schichten bis alle Zutaten verbraucht sind. Mit einer Schicht Gemüsesauce abschließen
8. Schritt
Den Käse über die letzte Schicht streuen
9. Schritt
Lasagne im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 45 Minuten backen
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass der Teig für die Lasagneblätter gut durchgeknetet ist und lassen Sie ihn danach einige Minuten ruhen. So lässt sich der Teig besser ausrollen.
Unser Geheimtipp
Für einen besonderen Geschmackskick empfehle ich, zwischen die Schichten frische Basilikumblätter zu legen. Das gibt der Lasagne eine erfrischende Note und harmoniert wunderbar mit den anderen Aromen.
Getränkeempfehlung
Ein leichter Weißwein mit blumigen Noten ergänzt das herzhafte und erdige Aroma der Gemüse-Lasagne perfekt. Er bringt die Aromen der verschiedenen Gemüsesorten zur Geltung und erhält dabei eine ausgewogene Balance.