Anleitung:
1. Schritt
Speck und Knoblauch fein würfeln.
2. Schritt
Gemüse putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
3. Schritt
Speck in einer tiefen Pfanne knusprig anbraten und aus der Pfanne nehmen.
4. Schritt
Knoblauch und das geschnittene Gemüse in der Pfanne anschwitzen.
5. Schritt
Tomatenpassata hinzufügen und alles etwa 20 Minuten köcheln lassen.
6. Schritt
Während die Sauce köchelt, die Pasta in Salzwasser al dente kochen.
7. Schritt
Die gekochte Pasta gut abtropfen lassen und direkt zur Sauce geben.
8. Schritt
Den knusprigen Speck unter die Pasta mischen und alles gründlich verrühren.
9. Schritt
Eine Prise Salz und Pfeffer zur Pasta hinzufügen und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass der Speck knusprig und das Gemüse noch knackig ist, um den Kontrast zwischen den Texturen zu maximieren. Außerdem sollten Sie beim Kochen der Pasta darauf achten, diese nicht zu weich zu kochen, damit sie ihre Form hält und einen angenehmen Biss hat.
Unser Geheimtipp
Für einen extra Kick können Sie die Pasta mit frisch geriebenem Parmesan und etwas Zitronenzeste servieren. Es erhöht die Komplexität des Gerichts und verleiht ihm eine zusätzliche Geschmacksschicht.
Getränkeempfehlung
Ein leichtes Weißbier oder ein trockener Weißwein passen hervorragend zu diesem Gericht. Die Frische der Getränke ergänzt die würzige Pasta und ausgeprägte Knoblauchnote.