Anleitung:
1. Schritt
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Schritt
Das Gemüse waschen und in kleine Würfel schneiden.
3. Schritt
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anbraten.
4. Schritt
Gemüse hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Schritt
Linsen waschen und in die Pfanne geben, kurz mit anbraten.
6. Schritt
Mit der Tomatensauce ablöschen und 20 Minuten köcheln lassen.
7. Schritt
Eine Auflaufform mit etwas von der Linsen-Gemüse-Mischung auslegen.
8. Schritt
Lasagneblätter darüber schichten, mit der Linsen-Gemüse-Mischung bedecken und mit Mozzarella bestreuen.
9. Schritt
Schichten wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind. Mit einer Schicht Mozzarella abschließen.
10. Schritt
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 45 Minuten backen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, die Lasagne nicht zu überladen - es sollte genug Linsen-Gemüse-Mischung zwischen den Schichten sein, um sie feucht zu halten, aber nicht so viel, dass die Schichten auseinanderfallen.
Unser Geheimtipp
Für eine raffinierte Note können Sie noch eine Handvoll frischer Kräuter wie Basilikum oder Oregano zur Linsen-Gemüse-Mischung hinzufügen. Dies gibt dem Gericht eine zusätzliche Würze und Frische.
Getränkeempfehlung
Ein fruchtiger Rotwein wie ein Pinot Noir oder Zinfandel passt hervorragend zu dieser würzigen Linsenlasagne. Der volle Körper des Weins und seine leicht saure Note ergänzen das reiche und würzige Profil des Gerichts.