Überbackene Tortellini Bolognese

Überbackene Tortellini Bolognese

Tortellini Bolognese ist ein leckeres italienisches Gericht, das aus gefüllten Teigtaschen und einer herzhaften Bolognese-Sauce besteht. Diese werden dann überbacken, um ein würziges und saftiges Ergebnis zu erzielen. Es ist ein einfaches und schnelles Gericht, das eine vollwertige Mahlzeit ergibt.

Zeitaufwand
50 Minuten
Kalorien pro Portion
450
CO2-Impact
3 von 5

Anleitung:

1. Schritt
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Schritt
In einer Pfanne Rinderhackfleisch anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Schritt
Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Schritt
Tomatenmark und Oregano hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Schritt
Tomaten hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Schritt
Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
7. Schritt
Die Sauce bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.
8. Schritt
Tortellini in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen.
9. Schritt
Die Tortellini in eine Auflaufform geben und die Bolognese-Sauce darüber verteilen.
10. Schritt
Parmesan und Mozzarella darüber streuen.
11. Schritt
Die Tortellini im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 15 Minuten überbacken.

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Achte darauf, dass die Bolognese-Sauce nicht zu lange köchelt, da sie sonst zu trocken wird.

Unser Geheimtipp

Für eine besonders herzhafte Note kannst du noch etwas frischen Basilikum auf die Tortellini geben.

Getränkeempfehlung

Ein trockener Rotwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die herzhaften Aromen der Bolognese-Sauce unterstreicht.

Zutaten

  • 500 g Tortellini
  • 250 g Rinderhackfleisch
  • 1 Stück Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 2 EL Tomatenmark
  • 2 Stück Tomaten
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 1 EL Oregano
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 50 g Parmesan
  • 50 g Mozzarella

Tags

Tortellini

Bolognese

Überbacken

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