Anleitung:
1. Schritt
Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
2. Schritt
Scampi waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
3. Schritt
Rucola waschen und trocken schleudern.
4. Schritt
Linguine in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen.
5. Schritt
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch darin anbraten.
6. Schritt
Scampi hinzufügen und kurz anbraten.
7. Schritt
Rucola und Zitronensaft hinzufügen und alles kurz miteinander vermengen.
8. Schritt
Linguine abgießen und zu den Scampi geben.
9. Schritt
Alles gut miteinander vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Scampi nicht zu lange angebraten werden, da sie sonst zu trocken werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kannst du auch ein paar Pinienkerne hinzufügen und die Linguine mit Parmesan bestreuen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener, leichter Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht. Der Wein unterstreicht die Aromen des Gerichts und die Säure des Weins hilft dabei, die Cremigkeit des Gerichts zu unterstreichen.