Name: Linguini Frutti di Mare
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Pasta
Ingredients: 200 g Linguini; 200 g Muscheln; 200 g Garnelen; 200 g Tintenfischringe; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 2 EL Tomatenmark; 2 EL Weißwein; 2 EL Petersilie; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

Anleitung:

1. Schritt

Muscheln und Garnelen gründlich waschen und abtropfen lassen.

2. Schritt

Knoblauch schälen und fein hacken.

3. Schritt

In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin anbraten.

4. Schritt

Muscheln, Garnelen und Tintenfischringe hinzufügen und kurz anbraten.

5. Schritt

Tomatenmark und Weißwein hinzufügen und alles gut vermengen.

6. Schritt

Linguini in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen.

7. Schritt

Petersilie hinzufügen und alles gut vermengen.

8. Schritt

Gekochte Linguini hinzufügen und alles gut vermengen.

9. Schritt

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Achte darauf, dass die Meeresfrüchte nicht zu lange angebraten werden, da sie sonst zäh werden.

Unser Geheimtipp

Für eine besonders cremige Konsistenz kann man einen Schuss Sahne hinzufügen.

Getränkeempfehlung

Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die Aromen der Meeresfrüchte unterstreicht und die Säure des Weins die Cremigkeit des Gerichts hervorhebt.