Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
Die Karotten und die Paprika waschen und in kleine Stücke schneiden.
3. Schritt
Die Zucchini waschen und in Scheiben schneiden.
4. Schritt
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln, den Knoblauch, die Karotten und die Paprika hinzufügen. Alles kurz anbraten.
5. Schritt
Die Tomaten hinzufügen und alles köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.
6. Schritt
Die Maccheroni in kochendem Salzwasser al dente kochen.
7. Schritt
Die Zucchinischeiben zur Tomatensauce hinzufügen und alles kurz köcheln lassen.
8. Schritt
Die Maccheroni abgießen und zur Tomatensauce hinzufügen. Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Schritt
Den Käse hinzufügen und alles noch einmal kurz erhitzen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Maccheroni al dente sind, damit sie nicht zu weich werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besondere Note kann man die Maccheroni alla Primavera mit frischem Basilikum bestreuen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu Maccheroni alla Primavera. Der Wein bringt die Aromen des Gerichts hervor und harmoniert mit der leichten Säure des Tomatensugos.