Anleitung:
1. Schritt
Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken.
2. Schritt
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Knoblauch und Zwiebel darin anbraten.
3. Schritt
Salsiccia in die Pfanne geben und anbraten.
4. Schritt
Tomatenmark, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
5. Schritt
Etwa 250 ml Wasser hinzufügen und alles zum Köcheln bringen.
6. Schritt
Orecchiette hinzufügen und alles weitere 10 Minuten köcheln lassen.
7. Schritt
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Salsiccia gut angebraten ist, damit sie ihr Aroma entfalten kann.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Variante kann man die Salsiccia auch durch ein Stück Parmaschinken ersetzen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Rotwein, wie z.B. ein Chianti, passt hervorragend zu diesem Gericht. Der Wein bringt die würzigen Aromen der Salsiccia hervor und unterstreicht die schmackhafte Pasta.