Anleitung:
1. Schritt
Hähnchenbrustfilets waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne in etwas Öl anbraten.
2. Schritt
Für die Sauce Butter in einem Topf erhitzen und das Mehl einrühren. Milch und Senf hinzufügen und alles unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
3. Schritt
Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
4. Schritt
Die Pasta nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.
5. Schritt
Die Hähnchenbruststreifen auf einem Teller anrichten und die Sauce darüber geben. Die Pasta dazu servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Sauce nicht zu dick wird und die Hähnchenbruststreifen schön knusprig gebraten sind.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders würzige Note kann man die Hähnchenbruststreifen vor dem Anbraten mit einer Gewürzmischung aus Paprika, Knoblauch, Oregano und Thymian würzen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht. Der leichte, frische Geschmack des Weines harmoniert perfekt mit der cremigen Sauce Hollandaise und den knusprigen Hähnchenbruststreifen.