Anleitung:
1. Schritt
Knoblauch und Zwiebeln schälen und fein hacken.
2. Schritt
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten.
3. Schritt
Scampi hinzufügen und kurz anbraten.
4. Schritt
Spinat hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Schritt
Weißwein hinzufügen und kurz einkochen lassen.
6. Schritt
Pasta in Salzwasser al dente kochen.
7. Schritt
Pasta abgießen und zur Pfanne geben.
8. Schritt
Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Scampi nicht zu lange angebraten werden, da sie sonst zäh werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kannst du auch frische Tomaten hinzufügen und die Scampi vorher in einer Marinade aus Olivenöl, Knoblauch und Zitronensaft marinieren.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein, wie z.B. ein Chardonnay, passt gut zu diesem Gericht, da er die Aromen der Scampi und Spinat hervorhebt.