Anleitung:
1. Schritt
Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Schritt
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Knoblauch darin anbraten.
3. Schritt
Spinat hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Schritt
Schmand und Zitronensaft hinzufügen und alles gut vermischen.
5. Schritt
Feta hinzufügen und alles nochmal kurz durchschwenken.
6. Schritt
Nudeln in Salzwasser al dente kochen.
7. Schritt
Nudeln abgießen und in die Pfanne geben.
8. Schritt
Alles gut miteinander vermengen und nochmal kurz erhitzen.
9. Schritt
Pasta alla Fiorentina servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Nudeln nicht zu weich werden, da sie sonst zu matschig sind.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders köstliche Variante kann man die Pasta alla Fiorentina mit gerösteten Pinienkernen bestreuen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht. Er unterstreicht die Aromen der Zutaten und harmoniert mit der cremigen Sauce.