Anleitung:
1. Schritt
Koche die Spaghetti nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser al dente.
2. Schritt
In der Zwischenzeit den Rucola waschen und grob hacken.
3. Schritt
Knoblauch schälen und fein hacken.
4. Schritt
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin anbraten.
5. Schritt
Rucola hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Schritt
Die gekochten Spaghetti abgießen und zur Pfanne hinzufügen.
7. Schritt
Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Schritt
Parmesan hinzufügen und nochmals kurz erhitzen.
9. Schritt
Pasta alla Rucola auf einem Teller anrichten und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Spaghetti nur kurz gekocht werden, damit sie al dente sind.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Variante kann man die Pasta auch mit gerösteten Pinienkernen und frischen Tomatenwürfeln servieren.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht. Er unterstreicht den leichten, frischen und mediterranen Charakter des Gerichts und bringt die Aromen der Zutaten noch besser zur Geltung.