Anleitung:
1. Schritt
Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Schritt
Basilikum waschen und in Streifen schneiden.
3. Schritt
Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden.
4. Schritt
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
5. Schritt
Knoblauch und Basilikum hinzufügen und kurz anbraten.
6. Schritt
Tomaten hinzufügen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
7. Schritt
Penne in Salzwasser al dente kochen.
8. Schritt
Penne abgießen und in die Pfanne geben.
9. Schritt
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10. Schritt
Geriebenen Käse hinzufügen und alles gut vermengen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass die Tomaten nicht zu lange köcheln, da sie sonst zu matschig werden.
Unser Geheimtipp
Für eine vegane Variante können Sie den Käse weglassen und stattdessen ein paar Pinienkerne hinzufügen, um dem Gericht eine besondere Note zu verleihen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu Penne Pulcinella, da er die leichte Säure des Tomaten-Basilikum-Sugos ausgleicht und die Aromen des Gerichts hervorhebt.