Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
Dann das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin anbraten.
3. Schritt
Anschließend das Hackfleisch hinzufügen und kräftig anbraten.
4. Schritt
Danach das Tomatenmark hinzufügen und einige Minuten mitbraten.
5. Schritt
Die Tomaten schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
6. Schritt
Die Tomatenwürfel zur Pfanne geben und alles gut vermischen.
7. Schritt
Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles aufkochen lassen.
8. Schritt
Dann den Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut verrühren.
9. Schritt
Die Sauce bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen.
10. Schritt
In der Zwischenzeit die Rigatoni-Nudeln in einem Topf mit kochendem Salzwasser al dente kochen.
11. Schritt
Die Nudeln abgießen und zur Sauce geben.
12. Schritt
Alles gut vermischen und noch einmal abschmecken.
13. Schritt
Das Rigatoni Bolognese auf einem Teller anrichten und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Sauce nicht zu lange köchelt, sonst wird sie zu dick.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man noch frische Petersilie oder Basilikum hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Rotwein passt hervorragend zu diesem Gericht. Er harmoniert gut mit der würzigen Sauce und den Nudeln.