Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Schritt
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten.
3. Schritt
Die Tomaten klein schneiden und zusammen mit dem Tomatenmark zu den Zwiebeln und dem Knoblauch in die Pfanne geben.
4. Schritt
Alle Gewürze hinzufügen und alles gut verrühren.
5. Schritt
Die Sauce bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
6. Schritt
In der Zwischenzeit die Rigatoni nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.
7. Schritt
Die Rigatoni abgießen und in die Pfanne mit der Sauce geben.
8. Schritt
Alles gut vermengen und noch einmal kurz erhitzen.
9. Schritt
Rigatoni Bombay servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Gewürze nicht zu lange in der Pfanne sind, da sie sonst anbrennen können.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders scharfe Note kann man noch etwas mehr Cayennepfeffer hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht. Der Wein unterstützt die Aromen der Gewürze und der Tomaten und macht das Essen noch leckerer.