Anleitung:
1. Schritt
Die Rigatoni-Nudeln in einem Topf mit kochendem Salzwasser al dente kochen.
2. Schritt
In der Zwischenzeit die Käsesorten in kleine Würfel schneiden.
3. Schritt
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Knoblauchzehe hinzufügen.
4. Schritt
Die Käsewürfel in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren schmelzen lassen.
5. Schritt
Die Nudeln abgießen und in die Pfanne geben.
6. Schritt
Alles gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Schritt
Die Rigatoni Quattro-Formaggi auf Teller verteilen und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Käsesorten nicht zu lange geschmolzen werden, damit die Sauce nicht zu dick wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders köstliche Variante kann man die Sauce mit einem Schuss Weißwein und frischen Kräutern wie Rosmarin oder Thymian verfeinern.
Getränkeempfehlung
Ein trockener, leicht säuerlicher Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht. Der leichte Säuregehalt des Weines kontrastiert die süßen und salzigen Aromen der Quattro-Formaggi-Sauce und unterstreicht die Aromen des Gerichts.