Anleitung:
1. Schritt
Die Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
Den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Schritt
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin anbraten.
4. Schritt
Die Paprikawürfel hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Schritt
In einem Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Rigatoni hinzufügen.
6. Schritt
Die Rigatoni nach Packungsanweisung kochen.
7. Schritt
Den Gorgonzola in die Pfanne geben und unter Rühren schmelzen lassen.
8. Schritt
Die Rigatoni abgießen und zurück in den Topf geben.
9. Schritt
Die Gorgonzola-Paprika-Mischung hinzufügen und alles gut vermengen.
10. Schritt
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte beim Kochen der Rigatoni darauf, dass sie al dente sind, damit das Gericht nicht zu weich wird.
Unser Geheimtipp
Für eine noch intensivere Gorgonzola-Note kannst du ein paar kleine Stücke des Käses auf die fertige Pasta geben und kurz schmelzen lassen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener und leicht fruchtiger Rotwein passt perfekt zu diesem Gericht. Der Wein unterstreicht die würzigen Aromen des Gorgonzolas und der Paprika.