Anleitung:
1. Schritt
Die Tomaten waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
3. Schritt
Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
4. Schritt
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin anbraten.
5. Schritt
Die Schinkenwürfel hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Schritt
Die Champignons und die Tomatenwürfel hinzufügen und alles kurz anbraten.
7. Schritt
Die Rigatoni in kochendem Salzwasser al dente kochen.
8. Schritt
Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Parmesan hinzufügen.
9. Schritt
Die Sauce und die Rigatoni vermengen und nochmals abschmecken.
10. Schritt
Das Basilikum hinzufügen und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Rigatoni al dente sind, da sie sonst zu weich werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Variante kann man die Sauce mit einem Schuss Sahne verfeinern.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, trockener Weißwein passt hervorragend zu Rigatoni alla Boscaiola, da er die Aromen des Gerichts unterstreicht und eine angenehme Säure bereitstellt.