Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Zwiebel und die Knoblauchzehe fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten.
2. Schritt
Anschließend den Risottoreis hinzufügen und ebenfalls anbraten.
3. Schritt
Nun die Paprika und die Ananas in kleine Würfel schneiden und zu dem Risotto geben.
4. Schritt
Anschließend die Gemüsebrühe hinzufügen und alles bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Risotto gar ist.
5. Schritt
Zum Schluss den Risotto mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass der Risottoreis nicht zu lange angebraten wird, damit er nicht zu trocken wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besondere Note kann man dem Risotto noch ein paar Pinienkerne hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt perfekt zu diesem Risotto. Er unterstreicht die fruchtigen Aromen des Ananas und der Paprika und harmoniert wunderbar mit dem milden Geschmack des Risottos.