Anleitung:
1. Schritt
Mehl, Eier und Salz in eine Schüssel geben und mit einer Gabel verrühren.
2. Schritt
Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
3. Schritt
Den Teig zu einer Kugel formen und ca. 30 Minuten ruhen lassen.
4. Schritt
In der Zwischenzeit Hackfleisch, Zwiebeln, Ei, Pfeffer und Majoran in einer Schüssel vermengen.
5. Schritt
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen.
6. Schritt
Mit einem Glas oder einer Teigausstecher Kreise ausstechen.
7. Schritt
Jeweils einen Teelöffel Füllung in die Mitte der Teigkreise geben und die Ränder zu einem Halbkreis falten.
8. Schritt
Die Maultaschen in einem Topf mit kochendem Wasser ca. 10 Minuten köcheln lassen.
9. Schritt
Die Maultaschen aus dem Topf nehmen und mit einer Sauce servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass die Maultaschen nicht zu lange gekocht werden, da sie sonst zu weich werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante können Sie die Maultaschen auch in einer Pfanne in etwas Öl anbraten.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu Schwäbischen Maultaschen. Er unterstreicht den Geschmack der Füllung und harmoniert mit den Gewürzen.