Anleitung:
1. Schritt
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Schritt
Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden.
3. Schritt
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten.
4. Schritt
Tomatenstücke hinzufügen und alles zusammen köcheln lassen.
5. Schritt
Basilikum waschen, trocken schütteln und in feine Streifen schneiden.
6. Schritt
Tagliatelle in kochendem Salzwasser al dente kochen.
7. Schritt
Tomatensauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Basilikumstreifen hinzufügen.
8. Schritt
Tagliatelle abgießen und zur Sauce geben. Alles gut vermengen und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Tagliatelle nicht zu lange gekocht werden, da sie sonst zu weich werden und nicht mehr al dente sind.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Tagliatelle Pulcinella kann man ein paar Oliven hinzufügen und die Sauce mit ein wenig Balsamico-Essig abschmecken.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu Tagliatelle Pulcinella. Der Wein unterstreicht die Aromen des Gerichts und bringt eine frische Note hinzu.