Anleitung:
1. Schritt
Bringe einen Topf mit Salzwasser zum Kochen und koche die Tagliatelle nach Packungsanweisung.
2. Schritt
Bratte das Filetto in einer Pfanne mit Olivenöl an und würze es mit Salz und Pfeffer.
3. Schritt
Gib den Knoblauch in die Pfanne und brate ihn kurz an.
4. Schritt
Gieße die Tagliatelle ab und gib sie zurück in den Topf.
5. Schritt
Gib die Butter und die Petersilie zur Pfanne und schwenke alles gut durch.
6. Schritt
Gieße die Sauce über die Tagliatelle und vermenge alles gut.
7. Schritt
Garniere die Tagliatelle con Filetto mit Parmesan und serviere sie heiß.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass das Filetto nicht zu lange in der Pfanne angebraten wird, damit es schön saftig bleibt.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Variante kannst du die Tagliatelle con Filetto auch mit frischem Basilikum garnieren.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Rotwein passt hervorragend zu diesem Gericht. Er betont die Aromen des Fleisches und der Sauce, ohne dabei zu schwer zu sein.