Anleitung:
1. Schritt
Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
2. Schritt
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin anbraten.
3. Schritt
Rucola in die Pfanne geben und kurz mitbraten.
4. Schritt
Sahne hinzugeben und alles zusammen kurz aufkochen lassen.
5. Schritt
Tortellini in kochendem Salzwasser al dente kochen.
6. Schritt
Tortellini in die Pfanne geben und alles gut miteinander vermengen.
7. Schritt
Parmesan hinzugeben und alles noch einmal kurz aufkochen lassen.
8. Schritt
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Tortellini nicht zu lange gekocht werden, da sie sonst zu weich werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man die Tortellini auch mit frischen Tomaten und Basilikum servieren.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die Säure des Rucolas und die Würze der Tortellini unterstreicht.