Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Schritt
Dann das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten.
3. Schritt
Anschließend das Rinderhackfleisch hinzufügen und alles gut vermengen.
4. Schritt
Nun das Tomatenmark, die Tomaten, den Rotwein, Salz, Pfeffer und Oregano hinzufügen und alles gut vermengen.
5. Schritt
Das Ragout bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.
6. Schritt
In der Zwischenzeit die Tortelloni nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser bissfest garen.
7. Schritt
Dann die Tortelloni abgießen und zurück in den Topf geben.
8. Schritt
Das Ragout zu den Tortelloni geben und alles gut vermengen.
9. Schritt
Tortelloni Bolognese servieren und genießen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass das Ragout nicht zu lange köchelt, da es sonst zu trocken wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man das Ragout mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie abschmecken.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Rotwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die herzhaften Aromen des Ragouts unterstreicht.