Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Penne in reichlich Salzwasser al dente kochen.
2. Schritt
In der Zwischenzeit die Zucchini, die Auberginen und die Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden.
3. Schritt
Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
4. Schritt
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Knoblauchzehe darin anbraten.
5. Schritt
Die Zucchini, Auberginen und Tomatenwürfel hinzufügen und alles zusammen etwa 5 Minuten anbraten.
6. Schritt
Die gekochten Penne hinzufügen und alles gut miteinander vermengen.
7. Schritt
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Basilikum hinzufügen.
8. Schritt
Alles noch einmal gut vermengen und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass die Gemüsewürfel nicht zu groß sind, damit sie schneller gar werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante können Sie die Pasta Primavera auch mit frischem Parmesan servieren.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein, wie ein Chardonnay, passt perfekt zu diesem Gericht. Der süße und leicht fruchtige Geschmack des Weins harmoniert hervorragend mit dem Geschmack der Pasta Primavera.